Sobre a MasterClass
Aprender a fazer buttercream perfeito é tanto uma arte quanto uma ciência, estou aqui para o/a encorajar nesta prática fundamental no mundo do cakedesign. Não vai apenas aprender como fazer, ou simplesmente adquirir uma receita, saberá que para alcançar resultados perfeitos necessitará de saber técnicas e ingredientes essenciais.
Poderá ter a oportunidade de escolher viver esta experiência em programa de GRUPO ou INDIVIDUALIZADO.
Data Masterclass Grupo: 27/04/2024–sábado dia 27 de abril.
Datas Masterclass Individualizada: 29-04-2024 / 30-04-2024 / 1-05-2024
MasterClass Buttercream no Ponto
Principais Técnicas
1
Contextualização do buttercreamFundamentos, técnicas e Aplicações , desafios comuns e resolução dos problemas, suas variações e diversidades.
2
Preparacão Passo a PassoReceita de Butterream Suiço, entender os ingredientes básico, porpoções, temperatura e técnica de preparação e saborização.
3
Montagem CompletaMontar um bolo em camadas (antecipadamente preparado), com a técnica do anel de contenção e apoio de acetato.
4
Manipulação com Bicos de pasteleiroCriação de texturas e padrões variados, criação de flores individuais para posterior aplicação no bolo projecto.
5
Forrar o boloCom a minha técnica de nivelado rápido e simples, com arestas perfeitas
6
Decoração FinalMontagem de todos os elementos e técnicas desenvolvidas.
Nível de apredizagem
A cada aluno será exposto novos conteúdos para ter oportunidade de criar bolos num processo de aperfeiçoamento constante para se sentir confiante com o seu projeto.
Por isso esta MasterClass destina-se a iniciantes maiores de 16 anos e a profissionais que queiram aprimorar as suas técnicas. Vão estar incluídas aulas teóricas e práticas, onde mostrarei alguns dos meus segredos, que foram desenvolvidos por mim durante 4 anos de experiência.
O aluno será servido na resolução de qualquer problema durante a aula, será dado todo o apoio necessário para a conclusão do projeto final.
Estrutura da Masterclass
MasterClass de Grupo
Data: Sábado, 27 de abril de 2024
Horário: Das 10h00 às 17h00 (com uma pausa de 1h para almoço e intervalos a cada período)
Local: Estúdio Cake Mimous, Avenida Paulo VI, n.º 8 - 5º esquerdo, 2040-325, Rio Maior.
Sessões Individuais
Datas Disponíveis: 29 de abril de 2024
30 de abril de 2024
1 de maio de 2024
Horário: Das 10h00 às 17h00 (com uma pausa de 1h para almoço e intervalos a cada período)
Local: Estúdio Cake Mimous, Avenida Paulo VI, n.º 8 - 5º esquerdo, 2040-325, Rio Maior.
Nota Importante: Não espere muito para reservar o seu dia especial.
Conteúdos das Formações
As formações oferecidas incluem um conjunto abrangente de materiais, ferramentas e extras para garantir uma experiência completa e enriquecedora:
Matérias-primas e Consumíveis: Serão fornecidos todos os ingredientes e consumíveis necessários para a realização das atividades práticas.
Equipamentos: Todo o equipamento necessário para desenvolver as técnicas será disponibilizado aos participantes.
Material Didático: Descrição detalhada das técnicas abordadas. Lista de fornecedores recomendados para a aquisição de materiais e equipamentos.
Pasta Arquivo: Uma pasta com todo o material impresso, incluindo detalhes sobre as técnicas e receitas aprendidas durante a aula, para consulta futura.
Bolo Especial: Um bolo em prato personalizado, apresentado numa caixa também personalizada, criado durante a formação.
Sabor e Decoração: Massa de baunilha recheada com buttercream aromatizado com curd de limão-siciliano e crocante de Ferrero Rocher, decorado pelos próprios participantes. Porções:
MasterClass de Grupo
Data limite de inscrição até dia 20 de Abril, máximo de participação de 6 alunos
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